Ai cũng biết Đăk Lăk có nhiều sản phẩm có giá trị và nổi tiếng như cà phê, cao su, tiêu, điều, bông vải, …nhưng ít ai ngờ rằng cây Bơ cũng mang lại cho Đăk Lăk một nguồn thu nhập đáng kể. Loại cây trồng mà lâu nay chỉ đứng khiêm tốn ở góc vườn, hàng rào hoặc che bóng cho các vườn cà phê mà có thể mang lại cho tỉnh Đăk Lăk hơn 7 triệu USD giá trị gia tăng mỗi năm (Báo cáo phân tích Chuối giá trị Bơ trái Đăk Lăk-GTZ).
Cây bơ được du nhập vào Đăk Lăk từ năm 1940. Từ đó đến nay, nó chỉ được xem là loại cây phụ, chỉ đơn thuần là mang lại những ly sinh tố ngon lành vào những ngày nóng nực. Có thể chúng ta chưa biết nhiều về quả bơ nhưng thực tế giá trị của nó đã được chính thức công nhận. Riêng về mặt dinh dưỡng, trái bơ chứa 14 vitamin khác nhau và nhiều chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, trong thành phần của bơ không chứa Cholesterol và chứa chất béo không no. Theo tính toán của các nhà khoa học, 100 gam bơ cung cấp một lượng chất đạm tương đương với 100 gam sữa bột. Đồng thời bơ chứa các chất dễ hấp thu. Vì thế bơ rất phù hợp để làm thức ăn cho trẻ em ăn dặm. Ngoài ra, chúng ta còn sử dụng bơ với mục đích làm đẹp và chiết xuất tinh dầu cho nhiều mục đích sử dụng khác.
Chỉ tính trong 4 tháng chính vụ (tháng 4-7), mỗi ngày có hơn 337 tấn bơ trái từ Đăk Lăk đến khắp các thị trường cả nước. Theo điều tra, số cây bơ đang cho thu hoạch ở Đăk Lăk khoảng 405,000 cây. Số đại lý thu mua đã lên đến khoảng 100 trên toàn tỉnh. Thấy được lợi lợi ích nên có những hộ nông dân đã trồng những vườn bơ kinh doanh trên 300 cây. Điều đó cho thấy, ngành bơ Đăk Lăk rất có tiềm năng và triển vọng phát triển. Vì vậy, Chính phủ chọn bơ là một trong 7 loại quả được ưu tiên phát triển là có căn cứ (FAO, 1999)
Chương trình Phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa tỉnh Đăk Lăk (SME-GTZ) đã lựa chọn chuỗi giá trị bơ để hỗ trợ phát triển. Bắt đầu từ tháng 5/2006, Chương trình SME-GTZ đã phối hợp với Trung tâm ứng dụng KH&CN/Sở KH&CN và Cty tư vấn Fresh Studio tiến hành phân tích toàn diện Chuỗi giá trị bơ Đăk Lăk và đề ra 12 chiến lược can thiệp cho thời gian tới. Qua 10 tháng nghiên cứu và chuẩn bị, dự án DAKADO (bơ Đăk Lăk) đã chính thức hội thảo khởi động ngày 16/3/2007 tại TP. Buôn Ma Thuột. Trong năm 2007, dự án đã chính thức triển khai đồng bộ các hoạt động can thiệp trên cả 12 gói công việc: nghiên cứu thị trường; chiến dịch nâng cao nhận thức người tiêu dùng; thành lập nhóm bơ; phát triển bao bì đóng gói, vận chuyển; xây dựng thương hiệu; cải tiến phương pháp thu hái,…Bắt đầu từ tháng 5/2007, thương hiệu bơ DAKADO đã có mặt trong hệ thống Siêu thị Metro, COOPMart và thị trường toàn quốc.
Dự án này là một trong nhiều hoạt động hỗ trợ của Chương trình Phát triển Doanh nghiệp nhỏ và vừa Đăk Lăk với phương pháp tiếp cận hoàn toàn mới theo hướng chuỗi giá trị, với điểm xuất phát là thị trường: nhu cầu của người tiêu dùng. Dự án này không những mang lại lợi ích cho người trồng bơ, người thu hái, vận chuyển, nhà bán sỉ, bán lẻ, chế biến, xuất khẩu mà còn phục vụ người tiêu dùng tốt hơn với sản phẩm đa dạng hơn mang thương hiệu DAKADO.
Trần Duy Khoa
Điều phối viên tỉnh Đăk Lăk
Chương trình SME-GTZ
Nếu bạn cần thêm thông tin về DAKADO, có thể liên hệ Trần Duy Khoa qua:
Email: khoa.tran@gtz.de hoặc truy cập website: www.dakado.vn , www.sme-gtz.org.vn |